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<健康マメ知識>・・・よく噛んで食べよう!!



  口から入るものの中には発ガン物質といわれるものもあります。

  たとえば肉や魚のコゲ。

  コゲの成分の中には「活性酸素」を発生させるものがあります。

  「活性酸素」は老化や病気のもとになる凶暴な「毒」です。

  私たちの体には毒消しパワーがきちんと備わっています。

  いちばん手軽なのが「よく噛む」ことです!!
  
   「唾液」にはさまざまな成分が含まれています。

  そのなかには活性酵素を消してくれる毒消し酵素の「ペルオキシダーゼ」があります。

   唾液の毒消し能力は、唾液に含まれる「ペルオキシダーゼ」の量によりきまります。

  しかし、55歳頃から「ペルオキシダーゼ」は減りはじめる傾向があります。

  だからといって心配ご無用です!!

  含有量が減っても唾液の量を増やせばカバーできます。

  噛むことで分泌される唾液は、噛めば噛むほど唾液の量が

  増えるので、唾液中の有効成分も増えることになります。

  年齢が高い人ほど「よく噛む」ようにしましょう!!
  

  <「よく噛む」ために必要なことは・・・>

  1.食事の時間の確保

   ひと口食べたら箸をおくくらいのつもりで。

   噛んでいるうちに満腹感がでてくるので、ダイエットにも有効です。

  2.噛みごたえのある食材の活用

   やわらかい白米、食パン、めん類などは30回も噛めません。

   そこで、ごはんには噛みごたえのある玄米を混ぜたり、

   パンならかたいフランスパンを、スパゲッティなら固めのゆで加減で。

   おかずにもごぼうなどの繊維質の多い食材をチョイス!!

  3.歯の治療

   歯は噛むための必需品!!

   「よく噛む」ことは、歯を丈夫にすることにもつながります。



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